Банкетное меню за 2500
Холодные закуски
-
Маринованный лосось 40 гр.
со сливочным сыром, цитрусовыми дольками и икрой Масаго
-
Брускетта с вялеными томатами 45 гр.
маринованным перцем и Фетой
-
Филе цыплёнка су-вид 40 гр.
с сыром Рикотта, рукколой и «гранатовой икрой»
-
Антипасти 80 гр.
(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов, оливки, орешки, виноград)
-
Вырезка поросёнка 50 гр.
с шампиньонами, маринованными томатами черри и соусом унаги
-
Закуска «Северная» 100 гр.
с домашними солениями и копчёной макрелью (макрель х/к, малосольные огурчики и томаты, хрустящая квашеная капустка, печёный картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
Салаты
3 вида по 100 гр.
-
«Оливье» 100 гр.
с ветчиной из индейки и перепелиным яйцом (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, ветчина из индейки, зелень, майонез, консервированный горошек)
-
Салат с жареным цыплёнком 100 гр.
цитрусами, свежими овощами в азиатской заправке (жареное филе бедра цыплёнка, огурец, китайская капуста, перец болгарский, мандарин, апельсин, сыр Фета, Соус сладкий чили/унаги/терияки, кунжут)
-
Салат с копчёной форелью 100 гр.
и сладким перцем (форель копчёная, перец болгарский, картофель отварной, огурец свежий, чеснок, маслины, майонез, лук зелёный)
Горячая закуска
-
Запечённые лесные грибы 120 гр.
с цыплёнком и сливками в хрустящем воловане из слоёного теста под сыром Моцарелла
Горячее блюдо на выбор
-
Филе форели 300 гр.
с цуккини, зелёным горошком, томлёными томатами и кремом из кольраби
-
Томлёный свиной окорок 300 гр.
с картофельным кремом, шампиньонами и соусом демигляс
-
Медальоны из цыплёнка в беконе 300 гр.
с бэби картофелем, соусом из лесных грибов и трюфельным маслом
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл