Банкетное меню за 3000
Холодные закуски
-
Кростини 40 гр.
с сыровяленой шейкой, сыром бри и пармезаном
-
Маринованный лосось 40 гр.
с яблочным крем-чизом и тартаром из огурца
-
Каннеллони из маринованной свёклы 40 гр.
со сливочным сыром и копчёной угольной рыбой
-
Ростбиф с томатами черри 50 гр.
огурцом и соевым соусом
-
Филе цыплёнка су-вид 40 гр.
с Рикоттой и «гранатовой икрой»
-
Антипасти 80 гр.
(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов, орешки, оливки, виноград)
-
Закуска «Северная» 100 гр.
с домашними солениями и копчёной макрелью (макрель х/к, малосольные огурчики и томаты, хрустящая квашеная капустка, печёный картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
Салаты
3 вида по 100 гр.
-
«Оливье» 100 гр.
с тремя видами ветчины и перепелиным яйцом (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, ветчина из индейки/курицы/свинины, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
-
Салат с цыплёнком 100 гр.
маринованными грибочками, сыром Манчего и гренками из чиабатты (филе цыплёнка су-вид, помидоры, салат айсберг, маринованные грибочки, майонез, гренки из чиабатты, сыр Манчего)
-
Салат с копчёной сёмгой 100 гр.
и сладким перцем (сёмга копчёная, перец болгарский, картофель отварной, огурец свежий, чеснок, маслины, майонез, лук зелёный, специи)
Горячая закуска на выбор
-
Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.
с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
-
Закуска из сладкого перца 120 гр.
с подкопчённым сырным муссом и беконом
-
Спринг ролл с нежным филе судака 120 гр.
свежими овощами, кунжутом и соусом Терияки
Горячее блюдо на выбор
-
Стейк из форели 300 гр.
с птитимом, сливочным соусом и пармезаном
-
Свиная шейка конфи 300 гр.
с кус-кусом, картофельным кремом, печёной сливой и с соусом Порто
-
Филе индейки су-вид 300 гр.
с печёными овощами и трюфельным соусом
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл