Банкетное меню за 3000
Холодные закуски
-
Тар-тар из форели 40 гр.
с сырным муссом на пшеничной гренке
-
Филе поросёнка су-вид 70 гр.
с горчичным соусом и хрустящим тестом катаифи
-
Капрезе с мини-моцареллой 80 гр.
томатами черри и базиликом
-
Ролл из цыплёнка су-вид 40 гр.
с крем-чизом, грецким орехом и тартаром из огурца
-
Антипасти 100 гр.
(ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, орешки, оливки, виноград)
-
Домашние соления 100 гр.
(маринованные томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
Салаты
2 вида по 100 гр.
-
Салат с жареным цыплёнком 100 гр.
цитрусами, свежими овощами в азиатской заправке (жареное филе бедра цыплёнка, свежий огурец, китайская капуста, болгарский перец, мандарин, апельсин, сыр Фета, сладкий соус чили/унаги/терияки, кунжут)
-
Оливье с ветчиной из индейки 100 гр.
и перепелиным яйцом (ветчина из индейки, печёный картофель, печёная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, зеленый горошек, домашний майонез, специи)
Горячая закуска
-
Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.
с филе цыплёнка и сыром Моцарелла в хрустящем воловане
Горячее блюдо на выбор
-
Филе судака с картофельным кремом 300 гр.
и сливочно-винным соусом
-
Медальоны из свиной вырезки в беконе 300 гр.
с печеным картофелем и соусом демигляс
-
Филе цыплёнка су-вид 300 гр.
с печёными овощами с соусом унаги
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
(пшеничная и ржаная булочка)
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл