Банкетное меню за 3500
Холодные закуски
-
Брускетта с моцареллой Буффало 40 гр.
томатами и соусом песто
-
Кижуч с/с с маринованным дайконом 30 гр.
и гранатовым соусом
-
Розовая телятина 50 гр.
с соусом из желтоперого тунца и вялеными томатами
-
Ролл из цыплёнка су-вид 40 гр.
с горгонзолой и рукколой
-
Сыровяленая свиная шейка 40 гр.
с камамбером и томлёной грушей
-
Антипасти 80 гр.
(благородные сыры и мясные деликатесы, вяленые томаты, оливки)
-
Холодец из поросёнка 100 гр.
со сливочным хреном и ржаными гренками
-
Закуска «Северная» 100 гр.
с домашними солениями и копчёной макрелью (макрель х/к, малосольные огурчики и томаты, хрустящая квашеная капустка, печёный картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)
-
Свежие овощи 80 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
Салаты
3 вида по 100 гр.
-
«Розовый Цезарь» 100 гр.
с лангустинами, сыром Грана Подано и гренками из Чиабатты (лангустины, салат айсберг, соус Цезарь, свекольный фреш, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
-
Салат с ростбифом 100 гр.
и битыми огурцами (ростбиф, битые огурцы, микс из салатных листьев, томаты черри, сыр Фета, соус сладкий чили, соус терияки, кунжут)
-
Салат с сёмгой с/с 100 гр.
творожным сыром, хрустящим салатом и миндалём (лосось Шеф-посола, творожный сыр, микс из салатных листьев, цитрусовые дольки, огурец свежий, миндаль жареный, печёный сладкий перец, соус цитронет)
Горячая закуска на выбор
-
Спринг роллы 120 гр.
с тигровыми креветками, свежими овощами, кунжутом и соусом Унаги
-
Филе форели на шпажке 120 гр.
с цукини и сладким перцем
-
Закуска из сладкого перца 120 гр.
с подкопчённым сырным муссом, беконом и хрустящим сеном из лука порея
Горячее блюдо на выбор
-
Филе сёмги 300 гр.
с тыквенным кремом и сливочным биском
-
Томлёный телёнок 300 гр.
с картофельным кремом, соусом демигляс и брусникой
-
Утиная ножка Конфи 300 гр.
с пьяной грушей и вишнёвым соусом
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл