Банкетное меню за 6000
Холодные закуски
-
Татаки из тунца 40 гр.
с трюфельным соусом и икрой масаго
-
Сыровяленая свиная шейка 30 гр.
с моцареллой и соусом песто
-
Паштет из печени цыплёнка 40 гр.
с лучком конфи на пшеничной гренке
-
Вителло тонато с каперсами 50 гр.
и маринованными томатами черри
-
Глазированный баклажан 50 гр.
в кисло-сладкой глазури
-
Антипасти 80 гр.
(ассорти сыров, мясные деликатесы, виноград, орешки, оливки)
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
-
Домашние соления 100 гр.
(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
Салаты
4 вида по 100 гр.
-
Салат с говядиной 100 гр.
печёной паприкой, свежим огурцом и грецким орехом (говядина отварная, печёный перец, огурец свежий, салат айсберг, майонез, специи, грецкий орех)
-
Салат «Цезарь» с лангустинами 100 гр.
сыром Грана Подано и гренками из чиабатты (жареные лангустины, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
-
Салат с цыплёнком 100 гр.
баклажаном и крем-чизом в азиатской заправке (филе цыплёнка су-вид, баклажан, помидоры, перец болгарский, микс-салат, красный лук, чеснок, сладкий соус чили, сладкий соус терияки, кунжут, крем-чиз, кинза)
-
Оливье с копчёным лососем и икрой масаго 100 гр.
(лосось горячего копчения, икра масаго, печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, перепелиное яйцо, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Горячая закуска на выбор
-
Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.
с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
-
Филе форели на шпажке 120 гр.
с цукини и сладким перцем
-
Спринг-роллы с тигровыми креветками 120 гр.
овощами и соусом Терияки
Горячее блюдо на выбор
-
Филе форели 300 гр.
с птитимом, печёными овощами и сливочным соусом
-
Томлёная шейка телёнка 300 гр.
с кремом из копчёного картофеля и соусом демиглас
-
Стейк из индейки 300 гр.
с печёным бэби картофелем и соусом из лесных грибов
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
(пшеничная и ржаная булочка)
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл
-
Чай / кофе 200 мл