Банкетное меню за 7000
Холодные закуски
-
Брускетта с красной икрой 30 гр.
с крем-чизом
-
Лангустин в тесте катаифи 40 гр.
с кисло-сладким соусом
-
Севиче из лосося 40 гр.
с грейпфрутом и икрой палтуса
-
Паштет из печени утки 30 гр.
в вишнёвой глазури на крошке из ржаного хлеба
-
Ростбиф из говядины с грибами эноки 50 гр.
свежим огурцом и азиатским соусом
-
Хамон 40 гр.
с камамбером и томлёной грушей
-
Закуска из баклажана 70 гр.
с кинзой и томатами в азиатской заправке, с чесночными гренками из чиабатты
-
Свекольный каннеллони 40 гр.
со сливочным сыром и копчёной угольной рыбой
-
Антипасти 80 гр.
(ассорти сыров, мясные деликатесы, виноград, орешки, оливки)
-
Домашние соления 100 гр.
(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
Салаты
4 вида по 100 гр.
-
«Оливье» с телятиной 100 гр.
уткой конфи и цыплёнком (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, перепелиное яйцо, отварная телятина, утиный окорок конфи, цыплёнок су-вид, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
-
Салат с тигровыми креветками 100 гр.
и азиатским соусом (тигровые креветки, микс салатных листьев, картофель пай, томаты черри, соус, специи)
-
Салат с ростбифом 100 гр.
печеным перцем и битыми огурцами (ростбиф из говядины, перец, огурец свежий, лук репчатый, кинза, лук ялтинский, микс салатных листьев, азиатская заправка, кунжут, специи)
-
Салат Нисуаз с тунцом Блюфин 100 гр.
(филе тунца, огурец свежий, картофель бэби, яйцо перепелиное, томаты черри, микс салатных листьев, заправка, специи)
Горячая закуска на выбор
-
Блинчики с красной икрой 120 гр.
и сливочным маслом
-
Роллы из говяжьей вырезки в беконе 120 гр.
с хрустящими овощами и соусом Терияки
-
Лосось шеф-посола 120 гр.
с картофелем Рёшти и сливочным муссом
Горячее блюдо на выбор
-
Филе форели 300 гр.
с морковно-кофейным кремом, сыром Грана Падано и икорным соусом
-
Филе Миньон из говядины 300 гр.
с бэби картофелем и соусом Порту
-
Телячьи щёчки 300 гр.
с кремом из пастернака и соусом демиглас
-
Утиная ножка конфи 300 гр.
с пьяной грушей и вишнёвым соусом
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
(пшеничная и ржаная булочка)
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 400 мл
-
Морс ягодный 400 мл
-
Чай / кофе 200 мл