Корпоративный праздник

Мы провели более 3 000 мероприятий

Комфортное размещение при банкетной рассадке до 230 гостей

Собственное производство с подтвержденной сертификацией ХАССП

Профессиональный подход в подготовке праздника:

— грамотный документооборот

— бесплатное консультирование по подбору подрядчиков

— координация банкета

Максимальная техническая комплектация райдерным оборудованием: звук, свет, сцена, проекционные экраны, пульты, микрофоны, 20-ти метровый светодиодный танцпол.

Для корпоративных мероприятий шеф-повар ресторана Сергей Денисов разрабатывает специальное меню, выполняя задачу вкусного, красивого и сытного стола.

Каждый год мы презентуем дизайнерский проект новогоднего оформления зала: 3-х метровая ель, фото зона, украшенный холл и тщательно подобранные интерьерные ароматы.

Мы провели более 3000 мероприятий «под ключ», получили больше сотни благодарственных писем и грамот от наших Заказчиков.

Новогоднее меню

Холодные закуски

Брускетта с форелью шеф-посола 40 гр.

сырным муссом и тартаром из огурца
Филе поросёнка су-вид 70 гр.

с горчичным соусом и хрустящим тестом катаифи
Капрезе с розовыми томатами 80 гр.

сыром моцарелла буффало и базиликом
Галантин из цыплёнка 40 гр.

с крем-чизом и персиком
Антипасти 100 гр.

(ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, орешки, оливки, виноград)
Домашние соления 100 гр.

(маринованные томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
Свежие овощи 100 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью

Салаты

2 вида по 100 гр.

Салат с цыплёнком 100 гр.

маринованными грибами, томатами, сыром манчего и гренками из чиабатты (филе цыплёнка су-вид, томаты, салат айсберг, маринованные грибы, домашний майонез, гренки из чиабатты, сыр манчего)
Оливье с ветчиной из индейки 100 гр.

и перепелиным яйцом (ветчина из индейки, печёный картофель, печёная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, зеленый горошек, домашний майонез, специи)

Горячая закуска

Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.

с филе цыплёнка и сыром Моцарелла в хрустящем воловане

Горячее блюдо на выбор

Филе судака с картофельным кремом 300 гр.

и сливочно-винным соусом
Медальоны из свиной вырезки в беконе 300 гр.

с печеным картофелем и соусом демигляс
Филе цыплёнка су-вид 300 гр.

с печёными овощами с соусом унаги

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

(пшеничная и ржаная булочка)

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл

Холодные закуски

Форель шеф-посола 40 гр.

с сыром Пекорино Романо, сливочным муссом песто и икрой Тобико
Кростини с ростбифом из телятины 40 гр.

корнишоном и пармезаном
Филе поросёнка су-вид 50 гр.

с имбирной заправкой и грибами еринги
Цыплёнок су-вид 40 гр.

со сливочным муссом и пармезаном
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, орешки, вяленые томаты, оливки)
Холодец из поросёнка 100 гр.

со сливочным хреном и ржаными гренками
Свежие овощи 100 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью
Домашние соления 80 гр.

(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)

Салаты

3 вида по 100 гр.

Оливье с тремя видами ветчины 100 гр.

и перепелиным яйцом (3 вида ветчины: свинина, индейка, цыплёнок, печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Салат «Цезарь» с цыплёнком 100 гр.

сыром Грана Подано и гренками из чиабатты (запечённое филе цыплёнка, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
Салат «Сельдь под шубой» от Шефа 100 гр.

(филе балтийской сельди, печёные овощи, яйцо куриное, майонез домашний, ялтинский лук, специи)

Горячая закуска на выбор

Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.

с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
Спринг-роллы с филе судака 120 гр.

овощами и соусом унаги
Роллы из цыплёнка в беконе 120 гр.

c овощами и соусом терияки

Горячее блюдо на выбор

Филе форели 300 гр.

с овощным соте и сливочным соусом
Свиная шейка конфи 300 гр.

с картофельным кремом, печёной сливой и соусом Порто
Рулет из цыплёнка су-вид 300 гр.

в беконе с кремом из сельдерея и соусом из лесных грибов

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

(пшеничная и ржаная булочка)

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
Морс ягодный 200 мл

Холодные закуски

Татаки из тунца 30 гр.

с трюфельным соусом и икрой масаго
Тартар из форели 30 гр.

с мармеладом-манго и свежим огурцом
Паштет из печени цыплёнка 40 гр.

с джемом из лука на пшеничном гренке
Вителло тонато с каперсами 50 гр.

томатами черри и пармезаном
Глазированный баклажан 50 гр.

в кисло-сладкой глазури
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, орешки, оливки, виноград)
Свежие овощи 100 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью
Домашние соления 100 гр.

(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)

Салаты

4 вида по 100 гр.

Салат Оливье с телятиной и перепелиным яйцом 100 гр.

(отварная телятина, печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Салат «Цезарь» с лангустинами 100 гр.

сыром Грана Подано и гренками из чиабатты (жареные лангустины, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
Слоёный салат с копчёной форелью и красной икрой 100 гр.

(форель копчёная, красная икра, печёная морковь, печёный картофель, домашний майонез, яйцо куриное, специи)
Оливье с копчёным лососем и икрой масаго 100 гр.

(лосось горячего копчения, икра масаго, печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, перепелиное яйцо, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)

Горячая закуска на выбор

Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.

с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
Филе форели на шпажке 120 гр.

с цукини и сладким перцем
Спринг-роллы с тигровыми креветками 120 гр.

овощами и соусом Терияки

Горячее блюдо на выбор

Стейк из форели 300 гр.

с птитимом, печёными овощами и сливочным соусом
Томлёная шейка телёнка 300 гр.

с кремом из копчёного картофеля
Филе индейки су-вид 300 гр.

с цуккини, печёным перцем, пармезаном и трюфельным соусом

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

(пшеничная и ржаная булочка)

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
Морс ягодный 200 мл
Чай / кофе 200 мл

Холодные закуски

Брускетта с красной икрой 30 гр.

с крем-чизом
Лангустин в тесте катаифи 40 гр.

с кисло-сладким соусом
Севиче из лосося 40 гр.

с грейпфрутом и икрой палтуса
Паштет из печени утки 30 гр.

в вишнёвой глазури на крошке из ржаного хлеба
Ростбиф из говядины с грибами эноки 50 гр.

свежим огурцом и азиатским соусом
Сыровяленая свиная шейка 40 гр.

с камамбером и томлёной грушей
Закуска из баклажана 70 гр.

с кинзой и томатами в азиатской заправке, с чесночными гренками из чиабатты
Свекольный каннеллони 40 гр.

со сливочным сыром и копчёной угольной рыбой
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров, мясные деликатесы, орешки, оливки, виноград)
Домашние соления 100 гр.

(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
Свежие овощи 100 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью

Салаты

4 вида по 100 гр.

«Оливье» с телятиной 100 гр.

уткой конфи и цыплёнком (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, куриное яйцо, перепелиное яйцо, отварная телятина, утиный окорок конфи, цыплёнок су-вид, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Салат с тигровыми креветками 100 гр.

и азиатским соусом (тигровые креветки, микс салатных листьев, картофель пай, томаты черри, соус, специи)
Салат с ростбифом 100 гр.

печеным перцем и битыми огурцами (ростбиф из говядины, перец, огурец свежий, лук репчатый, кинза, лук ялтинский, микс салатных листьев, азиатская заправка, кунжут, специи)
Салат Нисуаз с тунцом Блюфин 100 гр.

(филе тунца, огурец свежий, картофель бэби, яйцо перепелиное, томаты черри, микс салатных листьев, заправка, специи)

Горячая закуска на выбор

Блинчики с красной икрой 120 гр.

и фермерским сливочным маслом
Роллы из говяжьей вырезки в беконе 120 гр.

с хрустящими овощами и соусом Терияки
Лосось шеф-посола 120 гр.

с картофелем Рёшти и сливочным муссом

Горячее блюдо на выбор

Филе форели 300 гр.

с морковно-кофейным кремом, сыром Грана Падано и икорным соусом
Филе Миньон из говядины 300 гр.

с бэби картофелем и соусом Порту
Телячьи щёчки 300 гр.

с кремом из пастернака и соусом демиглас
Утиная ножка конфи 300 гр.

с пьяной грушей и вишнёвым соусом