Корпоративный праздник

Мы провели более 3 000 мероприятий

Комфортное размещение при банкетной рассадке до 230 гостей

Собственное производство с подтвержденной сертификацией ХАССП

Профессиональный подход в подготовке праздника:

— грамотный документооборот

— бесплатное консультирование по подбору подрядчиков

— координация банкета

Максимальная техническая комплектация райдерным оборудованием: звук, свет, сцена, проекционные экраны, пульты, микрофоны, 20-ти метровый светодиодный танцпол.

Для корпоративных мероприятий шеф-повар ресторана Сергей Денисов разрабатывает специальное меню, выполняя задачу вкусного, красивого и сытного стола.

Каждый год мы презентуем дизайнерский проект новогоднего оформления зала: 3-х метровая ель, фото зона, украшенный холл и тщательно подобранные интерьерные ароматы.

Мы провели более 3000 мероприятий «под ключ», получили больше сотни благодарственных писем и грамот от наших Заказчиков.

Новогоднее меню

Холодные закуски

Маринованная форель 40 гр.

со сливочным сыром, цитрусовыми дольками и икрой Масаго
Брускетта с рикоттой 45 гр.

и овощной сальсой
Филе цыплёнка су-вид 40 гр.

с крем-чизом, грецкими орешками и черносливом
Антипасти 85 гр.

(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов с виноградом, орешками и оливками)
Закуска из филе поросёнка 50 гр.

с шампиньонами, маринованными томатами черри и соусом Унаги
Закуска «Северная» 80 гр.

с домашними солениями и копчёной макрелью (макрель х/к, малосольные огурцы и томаты, хрустящая квашеная капуста, печёный картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)
Свежие овощи 80 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью

Салаты

2 вида по 100 гр.

«Оливье» с ветчиной из индейки 100 гр.

и перепелиным яйцом (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, ветчина из индейки, зелень, майонез, консервированный горошек)
Балтийская сельдь под шубой 100 гр.

с ялтинским луком (филе сельди, печёная морковь, печёный картофель, домашний майонез, ялтинский лук, яйцо куриное)

Горячая закуска

Запечённые лесные грибы 120 гр.

с цыплёнком и сливками в хрустящем воловане из слоёного теста под сыром Моцарелла

Горячее блюдо на выбор

Филе форели 300 гр.

с цуккини, зелёным горошком, томлёными томатами и кремом из кольраби
Томлёный свиной окорок 300 гр.

с картофельным кремом, шампиньонами и соусом демигляс
Медальоны из цыплёнка в беконе 300 гр.

с бэби картофелем, соусом из лесных грибов и трюфельным маслом

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

пшеничный и ржаной французские багеты

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Холодные закуски

Кростини с сыровяленой шейкой 40 гр.

сыром бри и пармезаном
Маринованная форель 40 гр.

с яблочным крем-чизом и тартаром из огурца
Запечённая свиная вырезка 50 гр.

с томатами черри, огурцом и соевым соусом
Подкопчённый цыплёнок су-вид 40 гр.

с сыром моцарелла и соусом песто
Закуска из маринованного перца 60 гр.

с розовыми томатами, брынзой, орешками кешью и мятой
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов с виноградом, орешками и оливками)
Закуска «Северная» 80 гр.

с домашними солениями и копчёной макрелью (макрель х/к, малосольные огурцы и томаты, хрустящая квашеная капуста, печёный картофель, солёные грибы, чёрный хлеб)
Свежие овощи 100 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью

Салаты

3 вида по 100 гр.

«Оливье» с телятиной 100 гр.

и перепелиным яйцом (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, телятина отварная, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Салат с цыплёнком 100 гр.

маринованными грибочками, сыром Манчего и гренками из чиабатты (филе цыплёнка су-вид, помидоры, салат айсберг, маринованные грибочки, майонез, гренки из чиабатты, сыр Манчего)
Салат с копчёной сёмгой 100 гр.

и сладким перцем (сёмга копчёная, перец болгарский, картофель отварной, огурец свежий чеснок, маслины, майонез, лук зелёный, специи)

Горячая закуска на выбор

Запечённые лесные грибы 120 гр.

в сливках с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
Закуска из сладкого перца 120 гр.

с подкопчённым сырным муссом и беконом
Спринг ролл с нежным филе судака 120 гр.

свежими овощами, кунжутом и соусом Терияки

Горячее блюдо на выбор

Стейк из форели 300 гр.

с птитимом, сливочным соусом и пармезаном
Свиная шейка конфи 300 гр.

с кус-кусом, картофельным кремом, печёной сливой и с соусом Порто
Филе индейки су-вид 300 гр.

с печёными овощами и трюфельным соусом

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 250 мл

Холодные закуски

Брускетта с моцареллой Буффало 40 гр.

томатами и соусом песто
Форель шеф-посола 30 гр.

с маринованным дайконом и гранатовым соусом
Розовая телятина 50 гр.

с соусом из тунца и вялеными томатами
Ролл из цыплёнка су-вид 40 гр.

с горгонзолой и рукколой
Сыровяленая свиная шейка 40 гр.

с камамбером и томлёной грушей
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов с виноградом, орешками и оливками)
Холодец из поросёнка 100 гр.

со сливочным хреном и ржаными гренками
Закуска «Северная» 100 гр.

с домашними солениями (малосольные огурцы и томаты черри, квашеная капуста, печёный бэби картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)
Свежие овощи 80 гр.

с нежным французским соусом и душистой зеленью

Салаты

3 вида по 100 гр.

Салат с кальмаром 100 гр.

жареным картофелем, перепелиным яйцом и мандариновым майонезом (салат айсберг, слайсы малосольного огурца, кальмар гриль, перепелиное яйцо, зелёный лук)
Салат с ростбифом 100 гр.

и битыми огурцами (ростбиф, битые огурцы, микс из салатных листьев, томаты черри, сыр Фета, соус сладкий чили, соус терияки, кунжут)
Салат с лососем с/с 100 гр.

творожным сыром, хрустящим салатом и миндалём (лосось шеф-посола, творожный сыр, микс из салатных, цитрусовые дольки, огурец свежий, миндаль жареный, печёный сладкий перец, соус цитронет)

Горячая закуска на выбор

Спринг роллы 120 гр.

с тигровыми креветками, свежими овощами, кунжутом и соусом Унаги
Филе форели на шпажке 120 гр.

с цукини и сладким перцем
Закуска из сладкого перца 120 гр.

с подкопчённым сырным муссом, беконом и хрустящим луком порей

Горячее блюдо на выбор

Филе форели 300 гр.

с тыквенным кремом и сливочным биском
Томлёный телёнок 300 гр.

с картофельным кремом, соусом демигляс и брусникой
Утиная ножка Конфи 300 гр.

с пьяной грушей и вишнёвым соусом

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
Морс ягодный 200 мл

Холодные закуски

Маринованная форель 40 гр.

с мандарином и попкорном из киноа
Брускетта с сыром Рикотта 40 гр.

тартаром из лосося и жареным кунжутом
Паштет из печени цыплёнка 50 гр.

и орешками кешью на пшеничной бриоши
Ростбиф с грибами шимиджи 60 гр.

малосольным огурцом и соевым соусом
Закуска из баклажана 70 гр.

с кинзой томатами в азиатской заправке, с чесночными гренками из чиабатты
Филе цыплёнка су-вид 50 гр.

с персиком, хрустящим салатом и соусом унаги
Телячий язычок 40 гр.

со сливочным хреном и малосольным огурцом
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов с виноградом, орешками и оливками)
Закуска «Северная» 100 гр.

с домашними солениями (малосольные огурцы и томаты черри, квашеная капуста, солёные грибочки, чёрный хлеб, печёный картофель бэби)

Салаты

4 вида по 100 гр.

«Оливье» 100 гр.

с телятиной, уткой конфи и цыплёнком (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, отварная телятина, утиный окорок конфи, цыплёнок су-вид, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
Розовый «Цезарь» 100 гр.

с тигровыми креветками, сыром Грана Подано и гренками из Чиабатты (тигровые креветки, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
Салат с цыплёнком 100 гр.

маринованными грибочками, томатами, сыром Манчего и гренками из чиабатты (филе цыплёнка су-вид, помидор, салат айсберг, маринованные грибочки, майонез, гренки из Чиабатты, сыр Манчего)
Салат с норвежским лососем 100 гр.

сочными цитрусами и соусом «Цитронет» (лосось обжарки blue rare, микс салатных листьев, болгарский перец, свежий огурец, цитрусовые дольки)

Горячая закуска на выбор

Филе форели на шпажке 120 гр.

с цукини и сладким перцем
Ролы из цыплёнка в беконе 120 гр.

с овощами и соусом Терияки
Лангустины в кокосовой стружке 120 гр.

с кисло-сладким соусом
Форель шеф-посола 120 гр.

с картофелем Рёшти со сливочным муссом

Горячее блюдо на выбор

Стейк из форели 300 гр.

с пастой орзо, овощами, пармезаном и икорным соусом
Филе говядины 300 гр.

с кремом из пастернака, томлёным сладким перцем и соусом Порту
Цыплёнок – корнишон 300 гр.

с молодым печёным картофелем и томатным соусом

Хлеб

Хлебная корзина 120 гр.

пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом

Фрукты

Корзина с мандаринами 100 гр.

на каждый стол

Напитки

Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
Морс ягодный 200 мл
Чай/кофе 200 мл

Холодные закуски

Лангустин в тесте катаифи 40 гр.

с кисло-сладким соусом
Брускетта с тунцом 40 гр.

гуакамоле и жареным кунжутом
Паштет из утиной печени 50 гр.

с луковым мармеладом на пшеничной бриоши
Филе говядины 60 гр.

с грибами эноки, свежим огурцом и соусом Унаги
Закуска из баклажана 70 гр.

с кинзой томатами в азиатской заправке, с чесночными гренками из чиабатты
Филе цыплёнка су-вид 50 гр.

с персиком, хрустящим салатом и соусом унаги
Свекольный каннеллони 40 гр.

со сливочным сыром и копчёной угольной рыбой
Антипасти 80 гр.

(ассорти благородных сыров и мясных деликатесов с виноградом, орешками и оливками)
Закуска «Северная» 100 гр.

с домашними солениями (малосольные огурцы и томаты черри, квашеная капуста, солёные грибочки, чёрный хлеб, печёный картофель бэби)

Салаты

4 вида по 100 гр.

«Оливье» 100 гр.

с телятиной, уткой конфи и цыплёнком (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, отварная телятина, утиный окорок конфи, цыплёнок су-вид, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
«Цезарь» с цыплёнком 100 гр.

сыром Грана Подано и гренками из Чиабатты (филе цыплёнка, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
Салат с телячьим язычком 100 гр.

фасолью, кинзой и азиатской заправкой (отварной телячий язык, свежий огурец, ялтинский лук, фасоль консервированная, кинза, соус сладкий чили, соус терияки)
Салат с осьминогом 100 гр.

томатами черри и бэби картофелем (осьминог су-вид, томаты черри, микс из салатных листьев, картофель печёный оливковое масло, каперсы, специи)

Горячая закуска на выбор

Пармеджано из баклажанов 120 гр.

с соусом Наполи и сыром моцарелла
Ролы из говяжьей вырезки 120 гр.

с хрустящими овощами и соусом Терияки
Лангустины в кокосовой стружке 120 гр.

с кисло-сладким соусом
Блинчики с форелью шеф-посола 120 гр.

творожным сыром и красной икрой

Горячее блюдо на выбор

Сёмга 300 гр.

с цуккини, томатами черри, пармезаном и икорным соусом
Филе Миньон из говядины 300 гр.

с бэби картофелем, белыми грибами и соусом Порту
Телячьи щёчки 300 гр.

с кремом из сельдерея и соусом демиглас