Банкетное меню за 5000
Холодные закуски
-
Форель шеф-посола 40 гр.
с крем чизом, соусом песто и тартаром из огурца
-
Кростини с ростбифом из телятины 40 гр.
корнишоном и пармезаном
-
Филе поросёнка су-вид 70 гр.
с горчичным соусом и хрустящим тестом катаифи
-
Цыплёнок су-вид 40 гр.
со сливочным муссом, грецким орехом и пармезаном
-
Антипасти 80 гр.
(ассорти сыров, мясные деликатесы, виноград, орешки, оливки)
-
Закуска из маринованного перца 60 гр.
с сыром Фета, грецким орехом и мятой
-
Свежие овощи 100 гр.
с нежным французским соусом и душистой зеленью
-
Домашние соления 100 гр.
(томаты черри, малосольные огурцы, маринованный перец, зелень)
Салаты
3 вида по 100 гр.
-
Оливье с тремя видами ветчины 100 гр.
и перепелиным яйцом (3 вида ветчины: свинина, индейка, цыплёнок, печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)
-
Салат «Цезарь» с цыплёнком 100 гр.
сыром Грана Подано и гренками из чиабатты (запечённое филе цыплёнка, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)
-
Салат с кальмаром 100 гр.
жареным картофелем, перепелиным яйцом и мандариновым майонезом (салат айсберг, слайсы огурца, кальмар гриль, перепелиное яйцо, зелёный лук)
Горячая закуска на выбор
-
Запечённые лесные грибы в сливках 120 гр.
с филе цыплёнка и сыром Чеддер в хрустящем воловане
-
Крокеты из судака 120 гр.
с соусом Тартар
-
Филе цыплёнка гриль 120 гр.
с цуккини и томатами черри на шпажке
Горячее блюдо на выбор
-
Филе форели 300 гр.
с овощным соте и сливочным соусом
-
Свиная шейка конфи 300 гр.
с картофельным кремом, печёной сливой и соусом Порто
-
Рулет из цыплёнка су-вид 300 гр.
в беконе с кремом из сельдерея и соусом из лесных грибов
Хлеб
-
Хлебная корзина 120 гр.
(пшеничная и ржаная булочка)
Напитки
-
Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
-
Морс ягодный 200 мл