Банкетное меню за 4000

Холодные закуски

  • Тигровая креветка в шоте 40 гр.

    с икрой кеты и сливочным сыром

  • Маринованный лосось 40 гр.

    с мандарином и попкорном из киноа

  • Брускетта с тунцом 40 гр.

    гуакамоле и жареным кунжутом

  • Паштет из утиной печени 50 гр.

    с луковым мармеладом на пшеничной бриоши

  • Ростбиф с грибами шимиджи 50 гр.

    малосольным огурцом и соевым соусом

  • Закуска из баклажана с кинзой 70 гр.

    томатами в азиатской заправке, с чесночными гренками из чиабатты

  • Филе цыплёнка Су-вид 50 гр.

    с персиком, хрустящим салатом и соусом унаги

  • Закуска из маринованного перца 60 гр.

    с розовыми томатами, брынзой, орешками кешью и мятой

  • Антипасти 80 гр.

    (ассорти благородных сыров и мясных деликатесов, орешки, оливки, виноград)

  • Закуска «Северная» 80 гр.

    с домашними солениями (малосольные огурчики и томаты черри, хрустящая квашеная капустка, печёный бэби картофель, солёные грибочки, чёрный хлеб)

Салаты

4 вида по 100 гр.

  • «Оливье» с телятиной 100 гр.

    уткой конфи и цыплёнком (печёный картофель, отварная морковь, свежий огурец, солёный огурец, яйцо куриное, яйцо перепелиное, отварная телятина, утиный окорок конфи, цыплёнок су-вид, зелень, домашний майонез, консервированный горошек)

  • «Цезарь» с тигровыми креветками 100 гр.

    сыром Грана Подано и гренками из Чиабатты (тигровые креветки, салат айсберг, соус Цезарь, томаты черри, сыр Грана Подано, гренки)

  • Салат с цыплёнком 100 гр.

    маринованными грибочками, томатами, сыром Манчего и гренками из чиабатты (филе цыплёнка су-вид, помидор, салат айсберг, маринованные грибочки, майонез, гренки из Чиабатты, сыр Манчего)

  • Салат с норвежским лососем 100 гр.

    сочными цитрусами и соусом «Цитронет» (лосось обжарки blue rare, микс салатных листьев, болгарский перец, свежий огурец, цитрусовые дольки)

Горячая закуска на выбор

  • Филе форели на шпажке 120 гр.

    с цукини и сладким перцем

  • Роллы из говяжьей вырезки 120 гр.

    с хрустящими овощами и соусом Терияки

  • Лангустины в кокосовой стружке 120 гр.

    с кисло-сладким соусом

  • Лосось шеф-посола 120 гр.

    с картофелем Рёшти со сливочным муссом

Горячее блюдо на выбор

  • Стейк из лосося 300 гр.

    с пастой орзо, овощами, пармезаном и икорным соусом

  • Филе говядины 300 гр.

    с кремом из пастернака, томлёным сладким перцем и соусом Порту

  • Медальоны из кролика 300 гр.

    с горгонзолой, картофельным кремом, соусом из сливок и шалфея

Хлеб

  • Хлебная корзина 120 гр.

    пшеничный и ржаной французские багеты со сливочным маслом

Напитки

  • Вода с дольками лимона и свежей мятой 200 мл
  • Морс ягодный 200 мл
  • Чай/кофе 200 мл
error: Защита от копирования !!!

Будем рады видеть вас
в нашем зале!

Заполните форму ниже
и мы расскажем вам подробности

Будем рады видеть вас в нашем зале!

Заполните форму ниже
и мы расскажем вам подробности